• Avril 27, 2024

La carotte a une teneur élevée en vitamine A ou en bêta-carotènes, ce qui explique pourquoi il est recommandé de prévenir et de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et dégénératives.

Selon le ministère de l'agriculture, de l'élevage, du développement rural, de la pêche et de l'alimentation(SAGARPA) du Mexique, la carotte favorise la santé de la peau et de la vue. Il contient également de la vitamine C qui protège le système immunitaire et des fibres qui maintiennent des niveaux sains de glucose et de cholestérol.

Dans GetQoralHealth nous vous donnons une recette saine et nutritive pour profiter des avantages de la carotte. Bon Appetit!

"CREME" DE CAROTTES ET DE PAPE

INGRÉDIENTS

(2 portions)

4 carottes

2 pommes de terre

1 feuille de laurier

½ L d'eau ou de bouillon de légumes

1 pincée de cannelle

Citron râpé

PROCÉDURE

1) Faites bouillir l’eau ou le bouillon avec 1 feuille de laurier pendant que vous pelez et coupez les pommes de terre.

2) Lorsque vous êtes prêt, ajoutez les pommes de terre.

3) Nettoyez et coupez les carottes en morceaux afin qu'elles cuisent plus rapidement

4) Ajoutez les carottes au bouillon et laissez bouillir pendant 10 min.

5) Enlevez la feuille de laurier et liquéfiez la "crème" jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

6) Ajoutez une pincée de cannelle et du sel si nécessaire.

7) Continuez à cuire pendant encore 5 minutes en mélangeant pour éviter que la crème ne colle.

8) Au moment de servir, ajoutez une pincée de zeste de citron.

Il peut être servi tiède ou froid avec des croûtons entiers (½ tasse).

N'oubliez pas de choisir des carottes orange vives et intenses, fermes et sans bosses. Lavez-les avec de l'eau, du savon et des fibres; Rincez très bien. Les mois de production de carottes les plus importants sont avril, mai, août, septembre, octobre et novembre.Et vous, avez-vous inclus des carottes dans votre alimentation?

PROPRIETES NUTRITIONNELLES (carotte)

(1/2 tasse)

POIDS: 55 g

ÉNERGIE: 23 kcal

HYDRATES DE CARBONE: 4,1 g

FIBRE: 1,5 g

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