3 mythes et réalités de l'œuf

• Avril 26, 2024

Au Mexique, 6 personnes sur 10 consomment des œufs. 95% choisissent le blanc et le reste l'œuf de couleur brune. Cependant, il n'y a pas de différence nutritionnelle entre les deux, dit-il. Tere Rull , nutritionniste et professeur de Faculté de médecine de l'Université La Salle .

Lors d'une conférence de presse, l'expert de la santé révèle quelques mythes et vérités sur ce produit:

1. mythe Manger des œufs augmente la le cholestérol

La réalité : Selon le Organisation mondiale de la SANTE (OMS) il n’ya pas d’association significative, mais on sait que les 4 pays qui en consomment le plus: le Mexique. Le Japon, l’Espagne et la France ont les taux de mortalité les plus bas liés à maladies cardiovasculaires.

2. mythe Les poulets sont nourris avec des hormones ou injectés pour grandir plus vite

La réalité: Les poulets se développent plus rapidement grâce à la nutrition et à la manipulation génétique (poulets de chair); on en sait maintenant plus sur le choix de la race et des croisements.

3. mythe L'ovulation des poules est accélérée par la manipulation de la lumière

La réalité : Il n'est pas possible de manipuler ce processus biologique au moyen de la lumière. Les poules produisent un œuf toutes les 25 ou 28 heures, selon leur âge.

Selon Rull, la consommation d'oeufs, en particulier celle du blanc d'oeuf, est riche en protéines et aide à avoir plus de satiété. Il est donc idéal de le consommer 3 à 4 fois par semaine (une pièce).

En ce sens, l'expert en nutrition révèle qu'en consommant des protéines le matin, les blancs d'œufs vous aident à accélérer votre métabolisme et vous apportent de l'énergie, vous permettant ainsi d'être plus productif dans votre travail professionnel ou scolaire.À quelle fréquence consommez-vous du blanc d'œuf?

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