Des bactéries dans le café?

• Avril 26, 2024

Le café est l'une des boissons les plus consommées au pays; cela est montré par les chiffres de la Association nationale de l'industrie du café , qui révèlent une croissance dans le secteur de 13%. Cependant, non seulement son arôme et son goût favorisent les sens, mais il est même possible que la caféine, un élément essentiel de ce liquide, puisse créer une nouvelle ère dans le domaine des médicaments.

Dans une étude menée par le Université de l'Iowa Il a été découvert que la caféine contient environ quatre bactéries, dont Pseudomonas putida CBB5, qui peut décomposer cet élément en dioxyde de carbone ou en ammoniac.
 

La caféine est présente dans plus de 60 plantes différentes, y compris le café. Considéré comme un médicament pour ses effets stimulants, il est composé d'hydrogène, d'azote et d'oxyde; structure qui le rend résistant à l'attaque des bactéries.

La recherche effectuée par le spécialiste Ryan Summers et exposée dans le Société américaine de microbiologie , souligne que les protéines de la bactérie, Pseudomonas putida CBB5, pourraient être utilisées pour obtenir de nouveaux médicaments contre l'asthme et les arythmies cardiaques, provenant de la caféine. En outre, il pourrait être utilisé pour traiter les déchets provenant du thé et du café.

Ce microorganisme, présent dans le café, transforme la caféine en dioxyde de carbone, ce qui, selon des études, est plus qu’un gaspillage. Ceci a des avantages dans la revascularisation des tissus mal irrigués.

Nous devons encore analyser davantage les avantages de cette bactérie, ainsi que le reste de ceux que l’on trouve dans une tasse de cette boisson aromatique.

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