Soupe à l'oignon vs diabète type 2

Le oignon contient de nombreux flavonoïdes, notamment celui appelé quercétine, qui aide à protéger le coeur et les les artères , ainsi que pour contrôler les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline, afin que sa consommation soit idéale pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

La quercétine empêche également la mauvais cholestérol rouille et adhère aux murs de la les artères , en plus d'empêcher la formation decaillots sanguins .

Il a été constaté que manger entre un et sept onces d'oignon par jour pouvait entraîner une chute importante de la glycémie due à la glucoquinine, selon alimentacion-sana.org.

Le oignon il peut être mangé cuit et bouilli; Par conséquent, dans GetQoralHealth nous présentons une recette qui vous aide à intégrer votre consommation, selon recetas.net:

 

Soupe à l'oignon aux champignons (175 calories)

Ingrédients (4 portions) 500 g d'oignon blanc 200 g de champignons désinfectés 1,5 l de bouillon de viande dégraissé 1/2 cuillère à café de moutarde 1 pincée de sel Poivre noir moulu 120 g de fromage manchego léger râpé

préparation : Couper les oignons et les champignons en fines tranches. Chauffer le bouillon à feu vif et quand il commence à bouillir ajouter les oignons. Ils doivent être cuits pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez ensuite les champignons et laissez-les cuire encore 5 minutes. Ajoutez la moutarde et remuez pendant que vous assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser bouillir 5 minutes de plus. Enfin, lorsque vous le servez, saupoudrez de fromage Manchego et garnissez de persil. Bon Appetit!

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