Huiles végétales vs cholestérol

• Avril 26, 2024

Les meilleures huiles pour notre santé sont celles d'origine végétale: olive, tournesol, maïs, noix, germe de blé et soja. Ceux-ci sont huiles insaturées qui aident à améliorer la santé de notre cœur et de nos artères, car ils diminuent les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang et augmenter le bon cholestérol (HDL)

Contrairement aux huiles et graisses animales, qui, lorsqu'elles sont saturées, augmentent la le cholestérol et risque cardiovasculaire, les huiles végétales peuvent être qualifiées de "bonnes graisses", qui permettent de maintenir des niveaux sains de le cholestérol

L'importance des acides gras polyinsaturés est qu'ils contiennent deux familles d'huiles essentielles que l'organisme ne peut pas synthétiser: oméga 3 ou acide linoléique et oméga 6 ou acide linolénique .

Les huiles végétales fournissent également de la vitamine E, un antioxydant qui réduit la détérioration cellulaire, favorise la formation de globules rouges et maintient un système circulatoire en bonne santé. Par conséquent, nous vous indiquons certains des plus recommandables pour contrôler les niveaux de le cholestérol , selon innatia.com:
 

1. huile d'olive: La vierge et la pure sont les plus riches en vitamine E (antioxydant naturel) et en phytostérols. Ils se distinguent par leur forte contribution de gras monoinsaturés (principalement l'acide oléique), qui prévient les maladies cardiovasculaires. Cette graisse augmente les niveaux de bon cholestérol (HDL) .
 

2. huile de tournesol: après l'huile de carthame, c'est l'acide linoléique le plus riche et, après le germe de blé, il est également plus riche en vitamine E.
 

3. huile de soja: de goût neutre, il est riche en les graisses polyinsaturées , en particulier dans l’acide linolénique.
 

4. huile de noix: Il est obtenu par pression à froid et ne nécessite pas de raffinage. C'est le plus riche en acide linolénique. Il s'oxyde et devient très facilement rance.
 

5. Sésame ou huile de sésame : contient la même proportion d'acide oléique (monoinsaturé) et d'acide linoléique (polyinsaturé). Il ne nécessite pas de raffinage, il contient un antioxydant naturel, le sésamol, qui le rend très stable et résistant à l'oxydation, raison pour laquelle il dure plusieurs années sans devenir rance.
 

6. Huile de Sacha Inchi: issue d'une graine d'origine américaine du même nom, son huile contient le plus faible pourcentage d'acides gras de toutes les huiles d'origine végétale, en plus d'une teneur élevée en acides polyinsaturés tels que les acides gras oméga 3, oméga 6 et oméga 9.
 

7. huile d'argan: Il est très apprécié en cuisine pour son arôme exquis et sa saveur douce. Obtenu à partir d'amandes, il est riche en vitamine E et en acide linolénique.
 

8. huile d'onagre C'est bon pour le cœur car il a une action vasodilatatrice, évite la formation de caillots et réduit l'hypertension. Beaucoup le considèrent utile pour le traitement naturel contre le cholestérol haute

Un équilibre adéquat dans l’utilisation des huiles végétales a moins de risque d’augmenter les niveaux de mauvais cholestérol de maladies cardiovasculaires , allergies, inflammations et certains types de cancer.

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