Quels produits chimiques le café contient-il et cause-t-il le cancer?

• Mai 5, 2024

Les produits chimiques présents dans le café pourraient provoquer le cancer, déclare une association à but non lucratif qui souhaite que les fabricants, les distributeurs et les détaillants de café en Californie, aux États-Unis, affichent des avis susceptibles de l’empêcher.

La poursuite, qui a été déposée devant le tribunal en 2010, n’a repris que le lundi 2 octobre à Los Angeles. Il a été avancé que Starbucks et 90 autres sociétés ne respectaient pas une loi étatique exigeant des étiquettes d'avertissement sur les substances dangereuses contenues dans divers produits.

Le l'acrylamide , un produit chimique potentiellement cancérigène est produit naturellement lors du processus de torréfaction de ce grain. En outre, l’industrie du café a reconnu la présence d’acrylamide, mais à des niveaux inoffensifs, une affirmation que tout le monde ne peut croire.

Même si, il y a deux ans, un juge avait estimé que les preuves existantes étaient insuffisantes pour évaluer les risques, on peut penser que le verdict final rendu contre les entreprises de café pourrait être un choc pour le secteur avec des sanctions importantes et surtout attirer l'attention des consommateurs. .

Lors de la présentation de leur dernière défense, les entreprises s'attendent à être exclues des substances chimiques naturelles, après avoir mis en oeuvre des processus tels que la torréfaction du café ou éviter la contamination.

L’intention est d’aider les gens à prendre des décisions plus éclairées. Si vous continuez à acheter un produit qui vous expose à un produit chimique, c’est bien tant que vous êtes informé ", a déclaré Allan Hirsch, chef du Bureau de l’évaluation des risques pour Californie Environmental Health (OEHHA).

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