• Avril 29, 2024

Si vous vivez avec des personnes stressées ou souffrant de maux de tête fréquents, vous devez inclure certains types de poisson dans votre nourriture; Par exemple, l’une des propriétés de la truite est de réduire la tension nerveuse et le cholestérol.

Selon le site Alimentos.org, l’une des propriétés de la truite est de lutter contre le stress par son contenu riche en vitamine B5, potassium et protéines. Par conséquent, il est considéré comme un aliment très nutritif.

Pour profiter des propriétés de la truite, le chef Pía Quintana Beristain partage la recette suivante pour un œuf poché à la truite fumée.

Œuf poché à la truite fumée

Ingrédients pour deux personnes

1. Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
2. Cambray d'oignon haché en deux morceaux avec tout et queue
3. Une gousse d'ail émincé
4. Une pièce chili serrano (à goûter)
5. Une tasse de truite fumée
6. Une demi cuillère à soupe de coriandre
7. Une demi-cuillère d'epazote
8. Quatre oeufs
9. Un demi litre d'eau
10. Deux cuillères à soupe de vinaigre
11. Deux bagels intégrés

Préparation du remplissage

Dans une poêle chaude à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail; Frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter le poivre serrano et assaisonner pendant une minute. Retirer du feu. Ajouter la truite et saupoudrer de coriandre et d'epazote. Réserve

Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen sans atteindre l'ébullition. Placez chacun des œufs dans l'eau. Laissez-les cuire pendant trois ou quatre minutes et retirez-les du feu. Retirez les œufs et égouttez-les sur un papier absorbant.

Faire griller le pain et le placer sur une assiette. Ajoutez la truite et à la fin ajoutez les oeufs. Bon Appetit! Si vous voulez en savoir plus sur les recettes du chef Pía Quintana, consultez le livre México Sano, de la maison d'édition Ambar Diseño.

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